Wir alle kennen das: ein süsses Dessert, eine Portion Pasta oder ein Glas Fruchtsaft – und kurze Zeit später rauscht die Energie erst nach oben, um dann mit voller Wucht abzufallen. Dieses Auf und Ab im Blutzucker ist nicht nur unangenehm, sondern langfristig ein echter Stressfaktor für unseren Körper.
Inhaltsverzeichnis
Was passiert in den Zellen?
Unsere Kraftwerke – die Mitochondrien – lieben stabile Energiezufuhr. Wenn aber plötzlich grosse Mengen Glukose ins Blut strömen, entsteht ein Überschuss, den die Mitochondrien nicht effizient verarbeiten können. Die Folge:
- Oxidativer Stress – freie Radikale entstehen, die unsere Zellen schneller altern lassen.
- Entzündungsförderung – chronische, unterschwellige Entzündungen, die wir nicht spüren, sind an vielen Zivilisationskrankheiten beteiligt.
- Fett-Einlagerung – insbesondere Fruktose ist hier der „Turbo-Booster“: sie wird zehnmal schneller in Fett umgewandelt als Glukose. Anders als Glukose landet Fruktose nicht als direkte Energiequelle in den Muskeln, sondern wandert direkt in die Leber und wird dort in Fett gespeichert.
Kurz gesagt: Blutzuckerspitzen stressen den Körper auf Zellebene – und das jeden Tag, oft ohne dass wir es merken.
3 einfache Tricks für den Alltag
Das Schöne: wir können mit kleinen Änderungen im Alltag unsere Blutzuckerkurve glätten – und damit Energie, Gesundheit und Leistungsfähigkeit langfristig verbessern.
- Ballaststoffe zuerst
Ein kleiner Salat, Gemüse oder eine Handvoll Hülsenfrüchte vor der Hauptmahlzeit wirken wie ein „Schutzschild“. Die Ballaststoffe verlangsamen die Aufnahme der Glukose ins Blut und verhindern abrupte Spitzen. - Essig als Helfer
Ein Glas Wasser mit 1–2 TL Apfelessig etwa 20 Minuten vor oder nach dem Essen unterstützt den Stoffwechsel, senkt die Geschwindigkeit des Zuckeranstiegs und entlastet so den Körper. - Krafttraining wirkt 24 Stunden
Schon eine Krafttrainingseinheit aktiviert die Muskulatur so stark, dass der Blutzucker für ganze 24 Stunden stabiler bleibt. Muskeln sind die grössten „Zuckerspeicher“ des Körpers. Das ist einer der vielen Gründe, warum wir in unseren Personal Trainings und Fitnessangeboten so viel Wert auf Krafttraining legen – es ist die wirksamste „Zucker-Bremse“, die wir haben.
Fazit
Das Thema Blutzucker betrifft uns alle – egal ob jung, alt, sportlich oder (noch) nicht. Mit ein paar einfachen Tricks können wir langfristig sehr viel für unsere Gesundheit tun.
Wer tiefer einsteigen möchte: Das Buch „Der Glukose-Trick“ von Jessie Inchauspé ist eine klare Empfehlung von uns. Und für mehr Inspiration lohnt sich auch ein Blick auf ihren Instagram-Account @glucosegoddess